Λιστέρια (Listeria monocytogenes): Συμπτώματα, Μετάδοση, Εξέταση & Πρόληψη
Τελευταία ενημέρωση:
Η λιστέρια είναι βακτηριακή λοίμωξη που μεταδίδεται κυρίως μέσω τροφίμων. Στους περισσότερους προκαλεί ήπια συμπτώματα, αλλά σε εγκύους, ηλικιωμένους και ανοσοκατεσταλμένους μπορεί να οδηγήσει σε σήψη, μηνιγγίτιδα ή απώλεια κύησης. Η διάγνωση γίνεται με καλλιέργεια αίματος ή εγκεφαλονωτιαίου υγρού και η θεραπεία βασίζεται σε ενδοφλέβια αντιβιοτικά.
Σε αντίθεση με τις περισσότερες τροφιμογενείς λοιμώξεις, η Listeria monocytogenes δεν περιορίζεται στο γαστρεντερικό σύστημα. Έχει την ικανότητα να διεισδύει στην κυκλοφορία του αίματος και να προσβάλλει όργανα υψηλής ευαισθησίας, όπως ο εγκέφαλος και ο πλακούντας. Αυτός είναι ο λόγος που η λιστερίωση κατατάσσεται στις λεγόμενες διηθητικές βακτηριακές λοιμώξεις, με σημαντικά υψηλότερη θνητότητα σε σύγκριση με άλλες λοιμώξεις τροφίμων.Ιδιαίτερη σημασία έχει το γεγονός ότι η λοίμωξη μπορεί να εκδηλωθεί με ήπια ή άτυπα συμπτώματα (χαμηλός πυρετός, μυαλγίες, κακουχία), ενώ στο παρασκήνιο εξελίσσεται σοβαρή συστηματική νόσος. Αυτό παρατηρείται συχνότερα σε εγκύους, ηλικιωμένους και ανοσοκατεσταλμένους ασθενείς.
Από επιδημιολογικής πλευράς, η λιστέρια εμφανίζεται σποραδικά ή σε μικρές επιδημικές συρροές που συνδέονται με συγκεκριμένα τρόφιμα ψυγείου. Παρότι τα συνολικά κρούσματα είναι λιγότερα σε σχέση με τη σαλμονέλλα ή το καμπυλοβακτηρίδιο, η αναλογία σοβαρών περιστατικών είναι σαφώς υψηλότερη.
Για τον λόγο αυτό, κάθε εμπύρετο επεισόδιο σε άτομο υψηλού κινδύνου — ιδίως όταν συνυπάρχει πρόσφατη κατανάλωση ύποπτων τροφίμων — πρέπει να αντιμετωπίζεται με αυξημένη κλινική εγρήγορση και έγκαιρο εργαστηριακό έλεγχο.
Σε αντίθεση με τη σαλμονέλλα ή το καμπυλοβακτηρίδιο, που συνήθως προκαλούν αυτοπεριοριζόμενη γαστρεντερίτιδα, η Listeria monocytogenes παρουσιάζει έντονη τάση για συστηματική διασπορά. Αυτό σημαίνει ότι, μετά την αρχική είσοδο από το έντερο, μπορεί να περάσει στο αίμα και να προσβάλει τον εγκέφαλο ή τον πλακούντα.Επιπλέον, η λιστέρια διαφέρει επειδή μπορεί να αναπτύσσεται σε θερμοκρασίες ψυγείου, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο μόλυνσης από τρόφιμα μακράς συντήρησης. Αντίθετα, τα περισσότερα βακτήρια τροφίμων αναστέλλονται σε χαμηλές θερμοκρασίες.
Κλινικά, αυτό μεταφράζεται σε υψηλότερα ποσοστά μηνιγγίτιδας, σηψαιμίας και εμβρυϊκής λοίμωξης, ιδιαίτερα σε εγκύους, ηλικιωμένους και ανοσοκατεσταλμένους. Παρότι τα συνολικά περιστατικά είναι λιγότερα, η λιστέρια ευθύνεται για δυσανάλογα μεγάλο αριθμό νοσηλειών και σοβαρών επιπλοκών.
Για τον λόγο αυτό, θεωρείται από τα πιο επικίνδυνα τροφιμογενή παθογόνα και απαιτεί χαμηλό κατώφλι κλινικής υποψίας.
1
Τι είναι η Λιστέρια
Η λιστέρια είναι σοβαρή βακτηριακή λοίμωξη που προκαλείται από το παθογόνο Listeria monocytogenes και μεταδίδεται κυρίως μέσω μολυσμένων τροφίμων. Ανήκει στις τροφιμογενείς λοιμώξεις, αλλά διαφέρει ουσιαστικά από τις περισσότερες, επειδή έχει την ικανότητα να επιβιώνει και να πολλαπλασιάζεται σε χαμηλές θερμοκρασίες, ακόμη και μέσα στο ψυγείο.
Στους περισσότερους υγιείς ενήλικες η λοίμωξη εκδηλώνεται ως ήπια γαστρεντερίτιδα ή εμπύρετο νόσημα. Ωστόσο, σε εγκύους, ηλικιωμένους και ανοσοκατεσταλμένους μπορεί να εξελιχθεί σε σήψη, μηνιγγίτιδα, εγκεφαλίτιδα ή ενδομήτρια λοίμωξη, με δυνητικά θανατηφόρες επιπλοκές.
Σε αντίθεση με άλλα βακτήρια των τροφίμων (π.χ. Salmonella, Campylobacter), η Listeria δεν περιορίζεται στο έντερο. Έχει τη δυνατότητα να διεισδύει στο αίμα και να προσβάλλει ζωτικά όργανα, όπως τον εγκέφαλο και τον πλακούντα, γεγονός που εξηγεί τη βαριά κλινική εικόνα σε ευπαθείς ομάδες.
2
Listeria monocytogenes – μικροβιολογία
Η Listeria monocytogenes είναι Gram-θετικό, κινητό, προαιρετικά αναερόβιο βακτήριο με έντονη ενδοκυττάρια παθογένεια. Ανήκει στα προσαρμοστικά παθογόνα, δηλαδή μικροοργανισμούς που επιβιώνουν σε δυσμενή περιβάλλοντα, όπως χαμηλές θερμοκρασίες, αυξημένο αλάτι και όξινο pH.
Βασικά μικροβιολογικά χαρακτηριστικά:
- Αναπτύσσεται σε θερμοκρασίες έως και 4°C, σε αντίθεση με τα περισσότερα παθογόνα
- Παρουσιάζει σχετική αντοχή σε αλάτι και όξινο περιβάλλον
- Εισέρχεται στα κύτταρα μέσω ειδικών επιφανειακών πρωτεϊνών
- Χρησιμοποιεί τη listeriolysin O για να διαφεύγει από τα φαγολυσοσώματα
- Πολλαπλασιάζεται ενδοκυττάρια και μετακινείται από κύτταρο σε κύτταρο
Μετά τη διείσδυση από το γαστρεντερικό, το βακτήριο μπορεί να περάσει στην κυκλοφορία του αίματος και να εγκατασταθεί στο κεντρικό νευρικό σύστημα ή στον πλακούντα. Αυτή η αιματογενής διασπορά αποτελεί τον βασικό μηχανισμό εμφάνισης μηνιγγίτιδας και εμβρυϊκής λοίμωξης.
3
Πώς μεταδίδεται
Η λιστέρια μεταδίδεται σχεδόν αποκλειστικά μέσω κατανάλωσης τροφίμων μολυσμένων με Listeria monocytogenes. Σε αντίθεση με πολλές άλλες τροφιμογενείς λοιμώξεις, το βακτήριο μπορεί να πολλαπλασιαστεί ακόμη και κατά την ψυχρή αποθήκευση, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο μόλυνσης από τρόφιμα που θεωρούνται «ασφαλή» επειδή διατηρούνται στο ψυγείο.
Μετά την κατάποση, το παθογόνο διαπερνά το εντερικό επιθήλιο, εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος και μπορεί να εγκατασταθεί σε ζωτικά όργανα, κυρίως στο κεντρικό νευρικό σύστημα και στον πλακούντα. Αυτό εξηγεί γιατί η λοίμωξη στην εγκυμοσύνη έχει δυσανάλογα βαριά έκβαση.
Η μετάδοση από άνθρωπο σε άνθρωπο είναι εξαιρετικά σπάνια. Η μοναδική καλά τεκμηριωμένη μορφή ανθρώπινης μετάδοσης είναι η κάθετη μετάδοση από τη μητέρα στο έμβρυο.
Συχνές πηγές τροφικής μετάδοσης:
- Μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά και μαλακά τυριά (brie, camembert, παραδοσιακή φέτα)
- Αλλαντικά και έτοιμα προς κατανάλωση κρέατα
- Καπνιστά ψάρια ψυγείου
- Συσκευασμένες σαλάτες και έτοιμα γεύματα
- Ωμά ή ανεπαρκώς πλυμένα λαχανικά
4
Ποιοι κινδυνεύουν περισσότερο
Η σοβαρή ή διηθητική λιστερίωση εμφανίζεται κυρίως σε άτομα με μειωμένη κυτταρική ανοσία:
- Έγκυες γυναίκες
- Νεογνά
- Ηλικιωμένους άνω των 65 ετών
- Ανοσοκατεσταλμένους (κακοήθειες, κορτικοστεροειδή, βιολογικούς παράγοντες, μεταμοσχεύσεις)
Στις εγκύους, ο κίνδυνος λοίμωξης είναι πολλαπλάσιος σε σχέση με τον γενικό πληθυσμό, λόγω φυσιολογικής καταστολής της κυτταρικής ανοσίας κατά την κύηση. Παρότι η μητέρα μπορεί να εμφανίζει μόνο ήπια συμπτώματα τύπου γρίπης, το έμβρυο διατρέχει υψηλό κίνδυνο ενδομήτριας λοίμωξης.
5
Συμπτώματα
Τα συμπτώματα της λιστερίωσης παρουσιάζουν μεγάλη διακύμανση, ανάλογα με την ηλικία, το ανοσοποιητικό σύστημα και την εγκυμοσύνη. Η νόσος μπορεί να κυμαίνεται από ήπια γαστρεντερίτιδα έως βαριά συστηματική λοίμωξη με προσβολή του κεντρικού νευρικού συστήματος.
Σε υγιή άτομα:
- Ήπια γαστρεντερικά ενοχλήματα (διάρροια, ναυτία, κοιλιακό άλγος)
- Πυρετός ή δεκατική πυρετική κίνηση
- Μυαλγίες, κακουχία, κεφαλαλγία
Τα συμπτώματα αυτά συχνά υποχωρούν αυτόματα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε υποεκτίμηση της λοίμωξης.
Σε ευπαθείς ομάδες:
- Σήψη (σηψαιμία)
- Μηνιγγίτιδα ή εγκεφαλίτιδα
- Διαταραχές συνείδησης, σύγχυση
- Αναπνευστική δυσχέρεια
Στις βαριές μορφές παρατηρούνται υψηλός πυρετός, αυχενική δυσκαμψία, φωτοφοβία και νευρολογικά ελλείμματα, ενδείξεις που απαιτούν άμεση νοσηλεία.
6
Λιστέρια στην εγκυμοσύνη
Η λιστερίωση αποτελεί μία από τις πιο επικίνδυνες τροφιμογενείς λοιμώξεις στην κύηση, επειδή η Listeria monocytogenes έχει την ικανότητα να διαπερνά τον πλακούντα και να προσβάλλει άμεσα το έμβρυο.
Η αυξημένη ευαισθησία των εγκύων οφείλεται στη φυσιολογική καταστολή της κυτταρικής ανοσίας κατά την κύηση, μηχανισμός απαραίτητος για τη διατήρηση της εγκυμοσύνης, αλλά που διευκολύνει την εγκατάσταση ενδοκυττάριων παθογόνων.
Πιθανές επιπλοκές:
- Αποβολή (ιδιαίτερα στο πρώτο τρίμηνο)
- Ενδομήτριος θάνατος
- Πρόωρος τοκετός
- Νεογνική σήψη ή μηνιγγίτιδα
Στη μητέρα, τα συμπτώματα συχνά περιορίζονται σε:
- Πυρετό
- Μυαλγίες και αρθραλγίες
- Ήπιες γαστρεντερικές διαταραχές
Αυτή η ήπια εικόνα μπορεί να καθυστερήσει τη διάγνωση, ενώ η λοίμωξη εξελίσσεται ενδομήτρια.
7
Λιστερίωση στο νεογνό
Η νεογνική λιστερίωση αποτελεί ιδιαίτερα σοβαρή μορφή της νόσου και προκύπτει συνήθως από ενδομήτρια μετάδοση ή από έκθεση κατά τον τοκετό. Το ανώριμο ανοσοποιητικό σύστημα του νεογνού επιτρέπει ταχεία γενίκευση της λοίμωξης.
Διακρίνονται δύο κύριες μορφές:
Πρώιμη νεογνική λιστερίωση (<7 ημερών ζωής):
- Σήψη με βαριά κλινική εικόνα
- Πνευμονία και αναπνευστική δυσχέρεια
- Μηνιγγίτιδα
- Ενδομήτρια λοίμωξη με χαμηλό βάρος γέννησης
Η πρώιμη μορφή σχετίζεται σχεδόν πάντα με λοίμωξη της μητέρας κατά την κύηση και έχει υψηλή θνητότητα αν δεν αντιμετωπιστεί άμεσα.
Όψιμη νεογνική λιστερίωση (7–28 ημερών):
- Κυρίως μηνιγγίτιδα
- Σπασμοί, λήθαργος, μειωμένη σίτιση
- Υψηλή νοσηρότητα
Η όψιμη μορφή εμφανίζεται συχνότερα ως απομονωμένη προσβολή του κεντρικού νευρικού συστήματος.
8
Πιθανές επιπλοκές
Χωρίς έγκαιρη διάγνωση και θεραπεία, η λιστερίωση μπορεί να εξελιχθεί σε βαριά συστηματική νόσο με πολυοργανική συμμετοχή.
Πιθανές επιπλοκές περιλαμβάνουν:
- Σηψαιμία
- Μηνιγγίτιδα και εγκεφαλίτιδα
- Αναπνευστική ανεπάρκεια
- Σοβαρή αφυδάτωση και ηλεκτρολυτικές διαταραχές
- Απώλεια κύησης ή νεογνικό θάνατο
Σε ενήλικες με προσβολή ΚΝΣ, μπορεί να παραμείνουν υπολειμματικά νευρολογικά ελλείμματα, όπως διαταραχές ισορροπίας ή γνωσιακές δυσκολίες.
9
Πότε πρέπει να γίνει έλεγχος
Έλεγχος για λιστέρια συνιστάται όταν υπάρχει πυρετός άγνωστης αιτιολογίας σε άτομο υψηλού κινδύνου ή όταν προηγείται ύποπτο ιστορικό κατανάλωσης τροφίμων αυξημένου κινδύνου (μαλακά τυριά, αλλαντικά, καπνιστά ψάρια ψυγείου).
Η κλινική υποψία πρέπει να είναι χαμηλού κατωφλίου, καθώς η πρώιμη εικόνα είναι συχνά μη ειδική.
Ιδιαίτερα σημαντικός είναι ο άμεσος έλεγχος σε:
- Εγκύους με πυρετό, μυαλγίες ή γριπώδη συμπτώματα
- Νεογνά με σημεία σήψης, κακή σίτιση ή υποτονία
- Ηλικιωμένους με αιφνίδια σύγχυση ή πτώση γενικής κατάστασης
- Ανοσοκατεσταλμένους με εμπύρετο επεισόδιο
Σε αυτές τις ομάδες, ακόμη και ήπια συμπτώματα μπορεί να υποκρύπτουν διηθητική λοίμωξη.
10
Διάγνωση – ποιες εξετάσεις χρησιμοποιούνται
Η διάγνωση της λιστερίωσης βασίζεται κυρίως στην απομόνωση του βακτηρίου από στείρα βιολογικά υγρά, κυρίως μέσω καλλιέργειας.
Οι βασικές διαγνωστικές εξετάσεις περιλαμβάνουν:
- Καλλιέργεια αίματος (θεμέλιο της διάγνωσης σε σηψαιμία)
- Καλλιέργεια εγκεφαλονωτιαίου υγρού σε νευρολογική συμπτωματολογία
- Καλλιέργεια αμνιακού υγρού ή πλακούντα στην εγκυμοσύνη
- PCR σε εξειδικευμένα εργαστήρια, ως συμπληρωματική μέθοδος
Σε αντίθεση με άλλες λοιμώξεις, δεν υπάρχουν αξιόπιστες ορολογικές εξετάσεις για οξεία λιστερίωση, επομένως η διάγνωση δεν βασίζεται σε αντισώματα.
Η γενική αίματος και οι δείκτες φλεγμονής (CRP, προκαλσιτονίνη) μπορεί να είναι αυξημένοι, αλλά δεν είναι ειδικοί.
11
Θεραπεία
Η λιστερίωση αποτελεί επείγουσα ιατρική κατάσταση και απαιτεί άμεση έναρξη ενδοφλέβιας αντιβιοτικής αγωγής, ακόμη και πριν την τελική μικροβιολογική επιβεβαίωση, όταν η κλινική υποψία είναι ισχυρή.
Θεραπεία πρώτης γραμμής:
- Αμπικιλλίνη σε υψηλές ενδοφλέβιες δόσεις
- Συχνά σε συνδυασμό με γενταμικίνη για συνεργική δράση, ιδίως σε βαριές λοιμώξεις
Σε ασθενείς με αλλεργία στις πενικιλίνες:
- Κοτριμοξαζόλη (TMP–SMX) αποτελεί την κύρια εναλλακτική επιλογή
Σε ειδικές ομάδες (νεογνά, εγκύους, ανοσοκατεσταλμένους), η αγωγή εξατομικεύεται και γίνεται πάντοτε σε νοσοκομειακό περιβάλλον.
Η έγκαιρη έναρξη θεραπείας είναι κρίσιμη: καθυστέρηση λίγων ωρών σε περιπτώσεις μηνιγγίτιδας ή σηψαιμίας μπορεί να αυξήσει σημαντικά τη θνητότητα.
12
Διάρκεια ανάρρωσης
Η διάρκεια της θεραπείας και της ανάρρωσης εξαρτάται από τη μορφή της νόσου και τη γενική κατάσταση του ασθενούς:
- Σηψαιμία χωρίς ΚΝΣ: περίπου 14–21 ημέρες
- Μηνιγγίτιδα ή εγκεφαλίτιδα: ≥21 ημέρες
- Νεογνικές λοιμώξεις: παρατεταμένη και εξατομικευμένη αγωγή
Μετά το τέλος της αντιβιοτικής θεραπείας, μπορεί να απαιτηθεί επιπλέον χρόνος για πλήρη αποκατάσταση, ιδιαίτερα σε περιπτώσεις προσβολής του κεντρικού νευρικού συστήματος.
Σε ενήλικες με ήπια νόσο, η γενική κατάσταση συνήθως βελτιώνεται μέσα σε λίγες εβδομάδες. Αντίθετα, σε νεογνά και ηλικιωμένους, η ανάρρωση μπορεί να είναι πιο παρατεταμένη.
13
Πρόληψη μέσω διατροφής
Η πρόληψη της λιστερίωσης βασίζεται σχεδόν αποκλειστικά στη σωστή επιλογή, αποθήκευση και προετοιμασία τροφίμων, ιδιαίτερα σε εγκύους, ηλικιωμένους και ανοσοκατεσταλμένους.
Σε αντίθεση με άλλα βακτήρια, η Listeria μπορεί να αναπτυχθεί στο ψυγείο, επομένως η «ψυχρή συντήρηση» δεν αρκεί από μόνη της ως μέτρο ασφάλειας.
Αποφύγετε:
- Μαλακά τυριά από μη παστεριωμένο γάλα (brie, camembert, παραδοσιακή φέτα)
- Καπνιστά ψάρια ψυγείου
- Αλλαντικά και έτοιμα κρέατα (εκτός αν ξαναζεσταθούν >74°C)
- Έτοιμες σαλάτες ψυγείου και προσυσκευασμένα γεύματα
Τηρείτε συστηματικά:
- Θερμοκρασία ψυγείου ≤4°C και τακτικό καθαρισμό του
- Πλύσιμο χεριών πριν και μετά το χειρισμό τροφίμων
- Καλή θερμική επεξεργασία κρέατος, ψαριών και αυγών
- Διαχωρισμό ωμών και μαγειρεμένων τροφίμων
- Κατανάλωση συσκευασμένων προϊόντων εντός ημερομηνίας
Για τις εγκύους, συνιστάται ιδιαίτερη προσοχή στην καθημερινή διατροφή, καθώς ακόμη και μικρές ποσότητες μολυσμένου τροφίμου μπορεί να οδηγήσουν σε σοβαρές επιπλοκές.
14
Συχνά κλινικά λάθη
Παρά τη σοβαρότητα της νόσου, η λιστερίωση συχνά καθυστερεί να διαγνωστεί λόγω άτυπης αρχικής εικόνας.
Συχνά κλινικά λάθη περιλαμβάνουν:
- Υποτίμηση πυρετού ή γριπώδους συνδρομής στην εγκυμοσύνη
- Καθυστέρηση λήψης καλλιεργειών αίματος
- Χορήγηση κεφαλοσπορινών ως μονοθεραπεία (δεν καλύπτουν λιστέρια)
- Παράβλεψη πρόσφατου διατροφικού ιστορικού
Ιδιαίτερα επικίνδυνη είναι η αποκλειστική εμπειρική κάλυψη με κεφαλοσπορίνες σε εμπύρετο ηλικιωμένο ή έγκυο, καθώς αφήνει ακάλυπτη τη Listeria monocytogenes.
15
Συχνές Ερωτήσεις
Είναι ασφαλές να τρώω φέτα στην εγκυμοσύνη;
Μόνο αν η φέτα προέρχεται από παστεριωμένο γάλα και διατηρείται σωστά στο ψυγείο.
Σε πόσο χρόνο εμφανίζονται τα συμπτώματα;
Συνήθως 1–4 εβδομάδες μετά την έκθεση, αλλά έχουν αναφερθεί περιπτώσεις έως και 70 ημέρες.
Μεταδίδεται από άνθρωπο σε άνθρωπο;
Όχι. Η μόνη επιβεβαιωμένη ανθρώπινη μετάδοση είναι η κάθετη, από μητέρα σε έμβρυο.
Υπάρχει εμβόλιο για τη λιστέρια;
Όχι. Η πρόληψη βασίζεται αποκλειστικά στη σωστή υγιεινή και προετοιμασία τροφίμων.
Ποια τρόφιμα πρέπει να αποφεύγουν οι έγκυες;
Μαλακά μη παστεριωμένα τυριά, αλλαντικά που δεν έχουν ξαναζεσταθεί, καπνιστά ψάρια ψυγείου και έτοιμες σαλάτες.
Μπορεί η λιστέρια να προκαλέσει μηνιγγίτιδα;
Ναι, ιδιαίτερα σε ηλικιωμένους, ανοσοκατεσταλμένους και νεογνά, με αυξημένο κίνδυνο μόνιμων επιπλοκών.
Ποια είναι η βασική θεραπεία;
Ενδοφλέβια αμπικιλλίνη, συχνά σε συνδυασμό με γενταμικίνη· σε αλλεργία χρησιμοποιείται κοτριμοξαζόλη.
Πότε πρέπει να ζητήσω άμεσα ιατρική βοήθεια;
Σε πυρετό κατά την εγκυμοσύνη, σε πυρετό με νευρολογικά συμπτώματα ή σε νεογνό με κακή σίτιση ή λήθαργο.
16
Κλείστε Ραντεβού
Ερμηνεία αποτελεσμάτων από ιατρό στο εργαστήριό μας. Μπορείτε να προγραμματίσετε εξέταση ή να δείτε τον πλήρη κατάλογο διαθέσιμων εξετάσεων.
17
Βιβλιογραφία
https://mikrobiologikolamia.gr/katalogos-eksetaseon/
https://www.cdc.gov/listeria
https://www.nejm.org
https://journals.asm.org
https://accpjournals.onlinelibrary.wiley.com
https://www.who.int
Δρ. Παντελής Αναγνωστόπουλος, Ιατρός Μικροβιολόγος – Βιοπαθολόγος
Μικροβιολογικό Εργαστήριο Λαμίας, Έσλιν 19, Λαμία 35100
📞 +30-22310-66841 • Δευτέρα–Παρασκευή 07:00–13:30






